Молодой петербургский кулинар победил всех на чемпионате Великобритании по поварскому делу

13 мая 2021

Мастер производственного обучения Колледжа туризма Санкт‑Петербурга, член расширенного состава Национальной сборной WorldSkills Russia Герман Афанасьев показал лучший результат и занял 1 место на чемпионате Великобритании по компетенции «Поварское дело».

На чемпионате World Skills UK (Invitational) International Pressure Test молодые специалисты из России, Англии, Финляндии, Польши, Бельгии и Намибии состязались в профессиональном мастерстве по компетенции «Поварское дело». Участником от России выступал Герман Афанасьев, который по результатам соревнований был удостоен золотой награды, сообщает комитет по образованию Санкт-Петербурга.

Первенство проходило в дистанционном формате. 8 конкурсантов выступали на «домашних» площадках, эксперты из стран-участниц оценивали их работу удалённо в режиме онлайн.

Соревновательной площадкой российского участника стал Колледж туризма Санкт‑Петербурга. Волонтёром у Германа был Резниченко Мирослав, студент Колледжа туризма Санкт‑Петербурга, который так же является участником Национальной сборной WorldSkills и серебряным призёром Финала VIII Национального чемпионата «Молодые профессионалы» (WorldSkills Russia) в 2020 году по компетенции «Поварское дело». 

Ежедневно в течение 4 часов конкурсанты выполняли несколько заданий. Среди модулей: фингер фуд с креветкой, мясом, оволакто, веганский, нарезка «жульен», десерт «Прекрасная Елена» в авторской подаче, вегетарианская фаршированная цветная паста и филе цыпленка с тремя гарнирами и грибным соусом.

Благодаря великолепно укомплектованной конкурсной площадке колледжа всем необходимым оборудованием и устройствами дистанционных систем, участие в чемпионате в дистанционном формате стало возможным, и на качество проведения это не повлияло. Каждое рабочее место лаборатории укомплектовано несколькими видеокамерами, что позволило транслировать работу участника с нескольких ракурсов.

Иностранные эксперты отметили хорошую организацию работы участника, и что оценку можно было производить как в живую. Разве что не попробовать…

 

 

Фото: Комитет по образованию Санкт-Петербурга.