0

Ресторан авторской кухни на Кирочной улице.

Проект запустили четыре повара, которые сами придумали концепцию кухни и название ресторана.

Birch в переводе с английского языка означает «береза». Она выступила своеобразным символом, объединяющим интернациональную команду создателей.

Дизайнеры из модного архитектурного бюро DA Architects отразили эту идею в интерьере, использовав в отделке много натурального дерева. Точкой опоры в концепции меню стала любовь к азиатской кухне.

В каждом блюде присутствует так называемый пятый вкус — умами. Его можно примерно описать как «мясной» или «бульонный». «Ощущение умами» создают различные аминокислоты и пищевые добавки. В винной карте собрали классические позиции от крупных и небольших европейских и российских хозяйств.
 

кухня
  • Авторская
  • Адрес: Кирочная ул., 3
  • Телефон: +7 (911) 920-31-65
  • Сайт: birchrest.com
  • Email: restaurantbirch@gmail.com
  • Время работы:
    ПН - ЧТ: 13:00 - 00:00
    ПТ - СБ: 13:00 - 01:00
    ВС: 13:00 - 00:00
Для того, чтобы оставить отзыв, Вам необходимо авторизоваться
Аноним
Администратор visit-petersburg.ru
Показать еще