ST. PETERSBURG GOURMET DAYS

16 июня, Воскресенье
0

Драйв, общение, еда и бизнес - все это  и многое другое на третьем ежегодном международном фестивале гастрономической культуры St. Petersburg Gourmet Days.

С 1 по 16 июня 2019 года в Санкт-Петербурге пройдет третий фестиваль гастрономической культуры St.Petersburg Gourmet Days. Проект традиционно реализуется при информационной поддержке Правительства Санкт-Петербурга и Комитета по развитию туризма. Продолжая традиции Петербургского Экономического Форума, Gourmet Days рассказывает миру о северной столице, показывая российский город как одно из самых интересных и постоянно развивающихся туристических направлений.

В этом году фестиваль выходит на новую высоту и делает программу более интересной и доступной для жителей и гостей города. В расписании фестиваля такие мероприятия, как фестивальное сет-меню в лучших ресторанах, ставшие визитной карточкой авторские ужины, насыщенная деловая программа и нововведение -  специальный вечер "дебютантов". Генеральными партнерами проекта вновь выступят гастрономический виски The Singleton из самого сердца Шотландии и верные спутники лучших гастрономических событий в мире итальянская минеральная вода Acqua Panna и S.Pellegrino.

Третий год подряд St. Petersburg Gourmet Days соберет в Санкт-Петербурге представителей международной индустрии гостеприимства. Более сорока петербургских ресторанов, вдохновившись миссией фестиваля, поддержат проект и с 1 по 16 июня предложат специальное дегустационное меню (стоимость сета - 1500 р). 

Двенадцать ресторанов проведут авторские ужины и примут у себя самых интересных и перспективных иностранных шеф-поваров, среди которых Ричи Лин из лучшего ресторана Тайваня Mume; настоящая рок-звезда и законодатель итальянской моды на еду «от носа до хвоста» Диего Росси из миланского ресторана Trippa, король ответственного потребления, «зеровейста» и «реюза» Дуглас МакМастер из британского Silo, получивший первую звезду Джош Ангус из лондонского ресторана Hide и многие другие, чьи имена будут раскрываться постепенно. 

В дни фестиваля при поддержке итальянского кофе illy пройдет двухдневный воркшоп. Здесь выступят передовые иностранные и петербургские шеф-повара, журналисты, деятели бизнеса, которые расскажут о самых актуальных трендах в индустрии гостеприимства и поделятся мировым опытом.

Новым элементом программы St.Petersburg Gourmet Days станут ресторанные туры - специальные маршруты, разработанные инсайдерами, объединят в себе все самое прекрасное, ради чего нам хочется вновь и вновь возвращаться в Санкт-Петербург – культуру и еду.

Завершит программу специальный вечер новых имен - своеобразный бал дебютантов, в рамках которого организаторы представят самых перспективными молодых шеф-поваров города.

________________________________________________

ФЕСТИВАЛЬНОЕ МЕНЮ

с  1 по  16 июня  в 40 лучших ресторанах города будет действовать фестивальное меню - сет-меню из 3-5 блюд стоимость 1500 рублей. Подробный список ресторанов представлен на сайте: http://gourmetdays.ru/

СЕРИЯ  УЖИНОВ

Стоимость билетов  - 3900 рублей и 4900 рублей.

Рестораны, принимающие ужины: The Repa, Harvest, Мансарда, Mr.Bo, Терраса, Birch, Гастроли, Hamlet & Jacks,Smoke BBQ, Гастрономика, BeefZavod, Sintoho

Расписание ужинов можно найти на сайте http://gourmetdays.ru/

БИЗНЕС-КОНФЕРЕНЦИЯ

ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫЕ ТЕМАТИЧЕСКИЕ БЛОКИ

1. Тренды в развитии ресторанной кухни 2019/2020

2. Ключевые события в индустрии: за чем следить ресторатору, шеф-повару, сомелье и бармену

3. Построение успешного меню

4. Ресторан - место, где можно научиться ответственному потреблению

5. Демократичный ресторан - формат будущего

6. Ресторанный бизнес  - прозрачная карьера для женщины

7. Community Networking - как превратить ресторан в сердце  жизни малого и среднего бизнеса  (Экономика Доверия)

 

Расписание фестиваля:

1-16 июня 2019

Фестивальное меню в 40 лучших ресторанах города. Список на сайте www.gourmetdays.ru

11 июня 2019

Открытие программы ужинов - особенный ужин местных шеф-поваров в отеле Four Seasons Lion Palace (тема ужина plant based food и ответственное потребление)

12 июня 2019

Work Shop  "Тренды в мировой и петербургской ресторанной индустрии" в пространстве Angleterre Cinema Lounge . День I

Ресторанный тур "Маленькая Азия в Санкт-Петербурге":  в рамках тура вы посетите три самых актуальных азиатских заведения, представляющие абсолютно разный подход к кухне и к ее наполнению.

Ужины:

1. Ресторан Trippa (повар Diego Rossi - Executive Chef) - в ресторане Beef Zavod

2. Ресторан le Du  (повар Thitid Tassanakajohn - Executive Chef) - в ресторане Birch

3. Ресторан Hide (повар Josh Angus - head Chef) - в ресторане The Repa

4. Ресторан Annua Gastro (повар Oscar Calleja Oralo - Chef-Director) - в ресторане Мансарда

After party - Винный Склад

13 июня 2019

Work Shop  "Тренды в мировой и петербургской ресторанной индустрии" в пространстве Angleterre Cinema Lounge . День II

Ресторанный тур  "Современная кухня Санкт-Петербурга": Авторский взгляд на меню, креативное прочтение ингредиентов и казавшихся привычными вкусов, запоминающаяся подача и высокий уровень сервиса. Мы познакомим вас с ресторанами, еда в которых стала неотъемлемой частью культурной жизни города.

Ужины:

1.  Ресторан Silo  (повар Douglas McMaster - Executive Chef) - в ресторане Harvest

2. Ресторан  A.T.Paris - (повар Atsushi Tanaka - Executive Chef) - в ресторане Hamlet & Jacks

3. Ресторан Matria  -  (повар Arlette Eurlet - Chef and co-owner ) - в ресторане Гастрономика

4. Ресторан Eat Me ( повар Tim Butler - Chef-owner)  - в ресторане Smoke BBQ

After party  - Hunt

14 июня 2019

1. Ресторан Mume (повар Richie Linn )  - в ресторане Sintoho

2. Ресторан Toyo Eatery (повар  Jordy Navarra) - в ресторане  Mr.Bo

3. Ресторан Nouri (повар  Ivan Brehm ) - в ресторане Гастроли

4. Ресторан Taberna Sal Grosso (повар  Joaquim Leal) - в ресторане  Терраса

15 июня 2019

Вечер Новых Имен в новом пространстве GREBESHKI  - Фестиваль St.Petersburg Gourmet Days представляет самых молодых и талантливых ребят, за которыми стоит обязательно следить и ждать самостоятельных проектов

 

Для того, чтобы оставить отзыв, Вам необходимо авторизоваться
Аноним
Администратор visit-petersburg.ru
Показать еще

Новость по теме

23 мая 2019

Ресторанные туры на фестивале гастрономической культуры

С 1 по 16 июня в городе пройдёт третий фестиваль гастрономической культуры St.Petersburg Gourmet Days. Помимо традиционных для мероприятий такого вида сет-меню петербуржцев и гостей города ждёт много интересных событий.